Es cocina “incomestible
02 de agosto de 2019
Junto con el pudin de carne y riñón, el hígado con cebolla, la morcilla y otras especialidades locales, estos platos ahora están clasificados como "incomestibles", según un sondeo realizado a más de 6.000 personas.
Solo 6% de los encuestados dijo apreciar la anguila en gelatina, plato típico del este de Londres, mientras, el pan de algas, una especialidad galesa, lo es por el 20%. El haggis escocés, una tripa rellena de entrañas de oveja, obtuvo el 16%. Este cambio en los gustos es sobre todo generacional: solo 15% de los consumidores entre 18 y 24 años aprecian el hígado con cebolla, frente a 58% entre los mayores de 55 años.
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