Rendidos al sushi
Nación Sushi
Dirección: Dentro de Casa Casco, piso 1, Ave. A, Calle 10 San Felipe
Horario: Domingo a miércoles de 12:00 p.m., a 11:00 p.m., jueves: 12:00 p.m., a 12:00 a.m., viernes y sábados: 12:00 p.m., a 1:00 a.m.
Rango de costos: Desde B/.6.00 hasta B/.17.00
Redes: @nacionsushi en Instagram
Menú: Tienen platos de China, Tailandia, Japón y Vietnam como Teriyaki salad, Domburi Pollo Szechuan, pizza de salmón, Rollo Godzilla.
Al estilo panameño
Mercao
Dirección: Ave. de la Rotonda, Costa del Este, Plaza Ocean Mall
Horario: Lunes a sábado de 12:00 p.m., a 11:00 p.m.; domingo cerrado
Rango de costos: Desde B/.9.00 hasta B/.35.00
Redes: @mercaopanama en Instagram
Menú: Cocina panameña contemporánea. Pueden encontrar Tabla Santeña (tortilla, queso, carne en palito, chorizo), doble asado de cerdo, cazuela de marisco, sancocho, ceviches criollos.
Sabor y tradición
Maito
Dirección: Coco del Mar, final de Calle 50, antes del Club Hebreo
Horario: Lunes a sábado de 12:00 p.m., a 2:30 p.m., y de 7:00 a 10:30 p.m., bar: todo el día
Rango de costos: Desde B/.9.00 hasta B/.19.00
Redes: @maitopanama en Instagram
Menú: Variado de comida panameña y del mundo. Carimañola de tasajo y pixbae, langostino al ajillo, Spicy Tuna, Chow mein de pato crocante, changa de lengua, berrugate.
Delicias del océano
El Muelle
Dirección: Isla Flamenco, Amador
Horario: Lunes a domingo desde las 12:00 p.m., hasta las 1:00 a.m.
Rango de costos: Desde B/.10.00 hasta B/.40.00
Redes: @elmuellerestaurante en Instagram
Menú: Su especialidad son los mariscos. Tienen desde pescado frito, bandeja de mariscos, patacón gigante con camarones, risotto de marisco, parrillada, ceviches variados y una amplia carta de cócteles con alcohol.
Fascinante comida hindú
ML | La cocina de la India posee características propias e identificadas que tiene técnicas tradicionales como:
- El korma, es una cocción más rápida y espesa que se obtiene con nata, yogurt, crema de leche y leche de coco.
- El tandoor, consiste en un asado que se hace de forma más rápida en horno de barro utilizando yogurt y especias.
El curry puede ser un estofado de carne, pescado o de verduras que se preparan de forma lenta y más espesa.
Secretos
Las especias o mejor conocidas como curry (semillas, raíces, cortezas, hierbas, hojas, tallos, resinas) son el alma de la gastronomía de este reconocido país del Sur de Asia.
Los cocineros de esa región siempre la conservan enteras, las tuestan para potenciar su aroma y las trituran justo antes de utilizarlas.
Platillos más comunes
Gran cantidad de la población de India es vegetariana, por eso el curry de garbanzos es una de las recetas más populares. Aunque no toman mucha leche de vaca, esta es esencial en su gastronomía para preparar: ghee (mantequilla clarificada), dahí (yogurt) y paneer (queso).
