La rica fresa y sus beneficios para la salud
Rica en antioxidantes, ácido fólico y omega 3, la fresa es la fruta preferida de muchos. “Muy buscada en postres, pero que también puede ser utilizada en comida salada”, dijo el chef José Flores.
Flores comentó que en ensaladas o como base de salsa para cualquier carne, también puede ser usada. Esta baya contiene vitamina C, E, K y el grupo B. También potasio, muy alto, fósforo, calcio, magnesio, hierro, zinc y cobre.
SiembraAconsejó que “para que se mantenga más en el refrigerador, porque es un producto que no tiene tanto tiempo de vida, se debe lavar y secar bien y guardarla con en toalla. Así puede durar más de una semana”.
Se puede sembrar todo el año, en cualquier época, siempre que exista riego.
Medardo Espinosa, productor de fresa de Alto Bambito, Chiriquí expresó que “si es sembrada a la intemperie tiene la ventaja que le pega la luz solar directa y tiene mejor dulzura”. “La fresa es más para el mercado nacional, hay compañías que han empezado a exportar para abrir el comercio”, señaló el productor.
Este cultivo se localiza únicamente en las tierras altas de la provincia de Chiriquí (Boquete y Cerro Punta). En las tierras altas de Santa Fe de Veraguas se encuentran cultivos familiares, según datos del IMA.
Thaylin Jiménez
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