La guanábana: el secreto
La guanábana se ofrece fresca y se comercializa a mayoristas que distribuyen a los mercados nacionales, agroindustrias, restaurantes, tiendas de ventas de frutas y legumbres y hoteles, detalla el departamento de Agroindustria del Ministerio de Desarrollo Agropecuario de Panamá.
La productora Belkis Gamboa, de Villa Milena Agrofinca, Coclé, reconoce que este producto se procesa como néctares, jugos, concentrados, yogures, mermeladas, jaleas, salsas, pudín, helados, tés, pulpa y frutas congeladas dependiendo el comprador.
Al respecto, el ingeniero agrónomo Francisco Rodríguez, de la empresa Frutimundo, explicó que previo a la pandemia se exportaba a los Estados Unidos. “El principal problema es que es susceptible al hongo antracnosis y se debe ser muy eficiente en la polinización, ya que su flor no es atractiva para los insectos. Entonces tiene que ser polinización asistida o manual”, manifestó Rodríguez.
Se produce y cosecha a nivel nacional, pero la mayor cantidad de hectáreas están en Panamá Oeste y Chiriquí.
Beneficios botánicos en la medicina mesoamericana que se atribuyen a la fruta y el árbol originario de Suramerica
La Guanábana o Annona muricata es originaria de Suramérica.
El botánico Díomedes Ureña explica que la semilla es utilizada por los indígenas de Mesoamérica para combatir la malaria, diarrea y como desparasitante.
“Se seca la semilla, se muele y se puede preparar una infusión, como se hace con el café, o se agrega a un licuado con otras frutas”.
A las hojas se le atribuyen propiedades anticancerígenas. “Unas 15 hojas tiernas en litro y medio de agua, se filtran y se guarda en frío. Se recomiendan dos tazas al día, por 15 días.
En caso de diarrea, el mismo proceso pero se toma tibia.
Yalena Ortiz
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