La Bilis (Amarilla)
Desde los tiempos de la antigua Grecia de Hipócrates, Platón y Aristóteles, se ideo “la teoría de los cuatro humores” (Sangre, flema, bilis negra y bilis amarilla). En aquella época y por muchos siglos después se pensó que desequilibrios de estas sustancias desarrollaban situaciones específicas de enfermedad y al contrario, al alcanzar un balance de estas sustancias se podían curar los enfermos.
Hoy en día sabemos que esta teoría estaba incorrecta y muy lejos de la realidad, sin embargo porque los médicos y sabios antiguos le asignaron una importancia a la bilis amarilla igual a la sangre? ¿Cómo se puede entender esto?
En el hígado, órgano solido más grande que tenemos en la cavidad abdominal, empieza la creación de la bilis (amarilla, como fue llamada en su inicio).
Sin embargo cuando sale del hígado no está lista, necesitara ser concentrada más de 5 veces su concentración original.
Esto ocurre en un órgano - reservorio en forma de pera, llamado Vesícula Biliar, luego de concentrada la bilis, esta debe llegar a los intestinos por la Vía Biliar para poder utilizarla, durante el trayecto se le agregan enzimas digestivas pancreáticas para formar la bilis final.
La bilis es indispensable para la absorción de sustancias grasas y aceites. Sin la bilis no se podrían absorber vitaminas hidrofobias (Vit. A, E, D), ni ácidos grasos esenciales (como el famoso Omega 3).
Sin bilis viviríamos con esteatorrea (termino médico para decir diarrea de grasa) cada vez que comiéramos frituras, es decir, nuestra dieta occidental panameña no pudiera existir.
* Médico general.
