Para comer veggie en cuarentena
El veganismo es la eliminación de productos o alimentos de origen animal, por lo que esta dieta se fundamenta en frutas, granos, legumbres y vegetales, según la nutricionista Ana Carolina Pérez, de Consultorios Punta Pacífica.
Asimismo, Pérez resaltó que con esta forma de consumo se podría generar deficiencia de vitamina B 12, por lo que se debe complementar con suplementos.
Por su parte, el también nutricionista Carlos Núñez dijo que el zucchini, berenjena y lechuga, son los productos más usados en este estilo de vida. Núñez recomendó consultar con expertos para cambiar el régimen alimenticio.
Antes de convertirse al veganismo, la nutricionista Flavia Fontes aconsejó valorar el estado de salud y si nuestras condiciones lo requieren.
En Panamá, diversos restaurantes han incluido en su menú opciones para los que prefieren estas comidas. Algunos son:
Eliened Ortega Yángüez
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