Cafés varietales rompen récord en cata internacional del Best of Panama
Con un puntaje histórico que supera los 94 puntos sobre la base de 100, un lote de café varietal se encamina a ser el campeón de esta categoría del Best of Panamá (BOP) en su XXVIII versión, mientras que los otros nueve lotes finalistas superaron los 90 puntos.
“Es algo muy especial para Panamá porque no tenemos que hacer magia solo con el geisha sino con otras variedades. Si se aplica la misma magia mañana a los geishas va a hacer fantástico, tengo la piel erizada al pensar eso para mañana”, dijo el juez principal de la cata Will Young.
“Esto nunca se había visto en un varietal, generalmente son puntajes reservados para los mejores geishas, estamos muy contentos con esta final, puntajes muy altos y mucha diversidad de café y de proceso”, señaló Hunter Tedman, presidente de la Asociación de Cafés Especiales de Panamá (SCAP por sus siglas en inglés).
“Es como probar un jugo de mandarinas, muy dulce, muy jugoso, un café sumamente especial” detalló el taiwanés Vincent Wang, como juez internacional, al explicar que fue impresionante probar tantos cafés juntos en una mesa y considera que la calidad del café de este año es superior al año pasado, está más consistente.
Mañana sábado, los 22 jueces internacionales y 42 jueces invitados de 13 países, les corresponderá decidir sobre lo mejor de lo mejor en las tazas de cafés geishas lavados y geishas naturales.
Los resultados de la cata internacional se conocerán la noche del sábado en una gala de premiación, donde el juez principal Will Young revelará de la mano de la firma de auditores quiénes son los campeones en la categoría Geisha Lavado, Geisha Natural y Varietales, de igual forma se conocerá quien es el campeón de la Copa Panamá, galardón otorgado al productor que más puntajes acumuló durante la competencia.
