Cacao, un cultivo de gran importancia económica
El cacao es un rubro de importancia económica y con gran potencial para el mercado nacional e internacional. Además, su producción es utilizada como materia prima para la obtención de diversos productos de la industria de alimentos para la fabricación de chocolate.
“Su consumo es beneficioso, es muy utilizado, no muy apreciado, porque pocas veces vemos cacao en el mercado como tal y encontramos el chocolates que debe ser 100% amargo”, señaló el nutricionista Carlos Núñez.
Agregó que “la fruta directa es bastante dulce y se puede comer. Tiene aportes de zinc, magnesio y complejo B”.
La grasa (manteca de cacao) que las semillas contienen en gran cantidad, se utiliza en la fabricación de medicamentos, cosméticos y jabones.
El cacao se siembra en regiones como Veraguas, Panamá Este, Colón y comarca, pero su mayor producción se da en la provincia de Bocas del Toro, según datos del MIDA.
Thaylin Jiménez
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