Coclé, segunda provincia más productora de café en Panamá
Los agricultores afirmaron que se está mostrando un avance significativo en la producción de café robusta y en el aporte en el desarrollo económico local. En el área hay empresas con un sector de secado y empacado
Los agricultores coclesanos han dado paso firme en la ejecución de producción de café, lo que ha convertido a la provincia en la segunda con mayor producción de café en el país.
Juan de Dios Domínguez, director regional del Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA) en Coclé explicó que “el 95% de la variedad de café que se está produciendo es café robusta mejorado, un café de bajura, porque se comporta bien a menos de mil metros de altura. El arábico, hay pocos. Tenemos alrededor de 5 mil hectáreas, son 2,210-2,240, más o menos de productores”.
Dijo que es el área montañosa donde más se produce. El funcionario afirmó que “nosotros estamos sacando aquí en la provincia, alrededor de 40 mil quintales por año”. Los caficultores apuestan por esta industria para impulsar el desarrollo económico local.
En ese sentido, Juan Mauricio Rojas, propietario de Café Robusta, manifestó “cosechamos robusta, pacamara, geisha. Hay muchísimos productores de robusta y robusta mejorados en Coclé, nosotros estamos en Chiguirí Arriba. Es otro tipo de café para otro tipo de mercado. El café de Chiriquí es más especializados, de diferentes sabores, casi siempre de exportación. Coclé, siempre se trabaja dentro de Panamá. Nuestro cliente principal es Copa Airlines, somos el proveedor. Compramos a las finquitas pequeñas para poder abastecer el volumen que pide Copa. Además de nuestra propia finca, podemos decir que tenemos 20 hectáreas de café. Todo depende de los años, lluvias y el clima”.
En esta provincia, Cobre Panamá mantiene un proyecto para la producción del café La Ceiba. La empresa explicó que “la cooperativa La Ceiba nace del programa de Reforestacion de Cobre Panamá que busca ofrecer a los dueños de las fincas reforestadoras y rubro productivo para desarrollar un modelo económico sostenible. Son alrededor de 400 hectáreas sembradas con café entre árboles maderables nativos”.
La cooperativa está conformada por 20 productores. Dentro del programa hay otros 30 familias que están produciendo y vendiendo café por su cuenta. “En el ciclo 2021-2022, la producción de la cooperativa superó las 20 mil libras de café de la variedad de bajura Robusta mejorando y fueron vendidas localmente”, destacaron.
Mientras que, Salvador Real, del emprendimiento Café Real en la provincia, sostuvo que “nosotros producimos 200 quintales, pero también nos dedicamos a comprar café. La variedad es café de bajura. En Coclé estamos un poco atrasados en lo que es el mantenimiento del café. El café viene saliendo entre noviembre y febrero acá en Coclé. También hay café de variedad de altura”.
Explicó que el café de altura suele ser ácido. Sin embargo, el café robusta “no es que no tiene ese sabor cítrico. Es un poco más fuerte, el café robusta de acá , tiene mucha más cafeína que el de café de altura”.
