Del 18 al 20 de julio se realizará el Panamá ChocoFest 2025
El Panamá ChocoFest 2025, organizado por la Asociación de Cacao Fino y Chocolate de Panamá (FICCAP), se realizará del 18 al 20 de julio en el centro comercial Multiplaza.
Este evento, que también recibe el respaldo del Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA) y el Ministerio de Comercio e Industrias (MICI), busca sensibilizar sobre la importancia de la sostenibilidad y la calidad en el cacao local de zonas como Bocas del Toro, según sus organizadores.
Durante el lanzamiento del evento, Yashiris Peña, presidenta de FICCAP, destacó los esfuerzos que se realizan a través del Plan Nacional del Cacao, una estrategia liderada por el MIDA para fortalecer el sector cacaotero del país. El plan incluye la identificación de variedades genéticas, zonas especiales de cultivo, procesos de cosecha y poscosecha, entre otros aspectos fundamentales para el desarrollo de la producción y la industria.
Peña señaló que “el ChocoFest 2025 tiene como objetivo principal educar al público sobre la calidad y los perfiles del cacao panameño, diferenciando entre las variedades, el fruto, la semilla, y los procesos de transformación que permiten obtener chocolate gourmet de alta calidad, distinto al de consumo masivo”.
Asimismo, enfatizó que “Panamá cuenta con cacao criollo de perfil único, siendo Bocas del Toro la provincia que concentra el 90% de la producción nacional, gracias a las condiciones agroclimáticas excepcionales que han posicionado al cacao panameño como un referente a nivel Nacional e internacional”.
En la mesa técnica del cacao, que impulsa esta estrategia nacional, participan el MIDA, MICI, productores, Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), el sector privado y FICCAP, entre otros actores, con el fin de unificar criterios y potenciar las oportunidades del sector.
