Pimientas ganadoras
La pimienta chiricana negra fue galardonada con dos estrellas y la blanca con una estrella, en Reino Unido
Especias Valmar, dedicada a la producción orgánica de especias, por segundo año consecutivo, informó que sus productos Panama’s Black Pearls y Panama’s White Pearls han recibido destacadas calificaciones en los premios Great Taste 2024 en Reino Unido.
La administradora Aymeé Valdés explicó que Panama’s Black Pearls fue galardonada con una calificación de dos estrellas. Dijo que los jueces destacaron el tamaño y la uniformidad de las bayas, así como su aroma cautivador al ser trituradas.
Mientras que, Panama’s White Pearls recibió una calificación de una estrella. Describió que las bayas son uniformes y emiten un aroma floral, aunque el sabor tiende a ser más intenso en calor, de lo sugerido. La pimienta blanca muestra una frescura atractiva y mezcla de notas frutales y especiadas.
ml | Great Taste es uno de los premios de alimentos y bebidas más prestigiosos del Reino Unido, organizado por la Guild of Fine Food. Este evento se realiza anualmeente y busca resaltar los productos de alta calidad y sabor excepcional en diversas categorías.
Los premios se basan en la evaluación de un panel de jueces expertos, que califican los productos sin conocer la marca, asegurando una valoración imparcial y objetiva. Se conoció que los galardones se otorgan en función del sabor, la textura, el aroma y la presentación, brindando a los compradores y amantes de la comida en el Reino Unido y en el extranjero recomendaciones confiables para alimentos.
ml | Especias Valmar está ubicada en Gariché, Bugaba en la provincia de Chiriquí. Se trata de una empresa familiar, con más de 40 años de experiencia produciendo pimienta. También siembran borojó, canela, cúrcuma, jengibre y plátanos.
“La pimienta blanca y negra la puedes usar en postres. Es ideal para las carnes, ensaladas, batidos. Tengo clientes en Estados Unidos, México, Finlandia, Alemania, Costa Rica”, dijo la administradora de Especias Valmar, Aymeé Valdés. Valdés agregó que “El concurso se hace todos los años. En 2023, participaron 14 mil 500 ingredientes. Este año pasaron 14 mil. El tipo de reconocimiento del producto está por estrella”.
