San Felipe Neri: Un encuentro con el sabor a muy bajo precio

De domingo  a domingo un grupo de panameños se levanta muy temprano para preparar los platillos que serán servidos a las más de 3,000 personas que diariamente visitan el área de fondas en el Mercado Público San Felipe Neri, ubicado en Santa Ana y administrado por el Municipio de Panamá.

Reinaldo Abadi, jefe de promoción comercial de los mercados municipales, indicó que “ofrecemos comida criolla, tradicional, comida típica, variedad de mariscos a diario. Lo oferta que dan las fondas es para desayunos y almuerzos, de domingo a domingo”.

Detalló que en la actualidad hay 18 espacios para fondas, sin embargo, 15 son las que se mantienen activas de 5:00 a.m. a 4:00 p.m.

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En los desayunos podrá disfrutar desde la tradicional tortilla de maíz con queso hasta los crujientes chicharrones.

Los patacones, carne guisada, pollo y carne frita no pueden faltar. Mientras que en los almuerzos los cocineros se destacan con platillos  de sus respectivas especialidades, resaltando los sabores afrocaribeños y folclóricos  tradicionales, sin dejar de lado las menestras y sopas del día.  

Luz Marina, de ‘Fonda Yuli’, especializada  en los productos del mar, comentó que “lo que más vienen a buscar es el  camarón al ajillo, filete al ajillo, bacalao y el que no puede faltar es el arroz con coco. Tenemos  de todo un poco para todos los presupuestos”.  

Luis Alberto Nalfi, de  ‘Fonda Don Roda y Graciela’, que ofrece comidas criollas,  explicó que los visitantes “buscan bastante las sopas y las papas al ajo. Los precios oscilan entre B/.3.50 a B/.3.75”.

Gina Arias Rivera
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