Panamá Geisha impresiona en cata internacional BOP
El Panama Geisha, en sus procesos lavados y naturales, ha generado asombro entre los catadores de café de alta especialidad que participan en la XXIX Cata Internacional del Best of Panama (BOP), informaron fuentes en un comunicado.
Revelaron que, en la sala de deliberación, los 22 jueces internacionales y 22 jueces invitados, provenientes de más de 10 países, celebraron con aplausos las tazas que alcanzaron puntajes superiores a los 96 puntos en la ronda semifinal. Se seleccionaron los ocho mejores lotes en cada categoría para pasar a la ronda final, que se desarrolla este sábado 7 de junio.
Will Young, juez principal de la Cata Internacional del BOP, señaló que los Geishas con menor puntaje de este año superan a los del año pasado, y los de mayor puntaje podrían superar los récords de 2024. Young calificó una taza con 98.75 puntos sobre 100, destacando sus notas a jazmín, amielados y una acidez compleja, atributos del “genuino Panama Geisha”.
Según Young, las nuevas reglas de SCAP, que permiten a los productores inscribir solo un lote por categoría, llevaron a una selección más meticulosa y se esperan puntajes superiores a los de 2024.
El juez japonés Suzuki Taroh otorgó su mejor puntaje, 98.75, a un café que describió como “muy limpio”, con “dulce, aroma de geisha, fresco con jazmín, durazno y bergamota”, características del “clásico Panama Geisha”.
Vincent Wang, juez de Taiwán, reportó una respuesta muy positiva de los jueces internacionales, con altas calificaciones para cafés con “sabores muy exóticos”. Wang ha calificado cafés con 96 y 97 puntos, y un Geisha Natural con 98 puntos. Observó que los puntajes y, consecuentemente, los precios de los cafés especiales de Panamá aumentan cada año.
Los jueces atribuyeron la calidad del café panameño a su terroir (tierra, clima) y al trabajo del productor, señalando que es muy posible que este año se establezca un nuevo récord en puntajes.
Este viernes concluyó la final de los Varietales, donde los ocho mejores lotes obtuvieron puntajes superiores a los 90 puntos sobre 100, indicando la alta calidad del café especial panameño en sus variedades no Geishas; un café que supera los 90 puntos es considerado una taza excepcional por los expertos.
La final de los Geishas, tanto Lavados como Naturales, se lleva a cabo este sábado 7 de junio. En una ceremonia de clausura, se darán a conocer los lotes ganadores en cada categoría y el Campeón de la Copa Panamá.
