Cuando había solo arroz pelado
06 de septiembre de 2023
Miles de panameños, que hoy son profesionales, tuvieron una infancia llena de emociones y también de muchas limitaciones. La educación fue la llave poderosa que los impulsó para salir de la pobreza. En esos días, el menú era limitado y cuando no alcanzaban lo reales, arroz pelado, con agua o café sacado del último afrecho. La comida de las familias, cuando hay pocos ingresos, no es tipo gourmet. Por el contrario, mucho carbohidrato y menos proteína. Lo maravilloso era la sazón que le daban la mamá, la tía o abuela que con poco siempre daban mucho. Por eso, el arroz pelado era una gran bendición.
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