La hidroponía, el cultivo con agua gana terreno
Obtener alimentos de mayor calidad, con más nutrientes y sin usar pesticidas nocivos son los objetivos de utilizar la técnica de hidroponía, asegura Andrés De La Guardia, de Verde & Co.
Explica que este procedimiento es la siembra sin tierra. Se utiliza un medio inerte o simplemente agua para cultivar vegetales y frutas.
“A este medio se le agrega agua con sales minerales, nutrientes que las plantas usan para vivir. Otro beneficio es que en términos de espacio se hace más eficiente el cultivo. El rendimiento por metro cuadrado es mayor, lo cual hace que se necesite menos espacio para producir la misma cantidad de comida”, expresó.
Qué se cultiva
Por su parte, Mariel Madrini, Gerente de Naturex, dijo que con este proceso se controla el crecimiento, la textura y el sabor de los alimentos porque se le agrega los minerales necesarios.
Cuenta que se pueden sembrar todos los vegetales y frutas, como: lechuga de diferentes tipos, hierbabuena, hierba de limón, romero, albahaca, kale y otras.
Madrini aclaró que aunque la técnica es hidroponía, no todo se siembra en agua. Otro sistema es el que se desarrolla en sustrato en bolsas de coco tratado.
“Este se aplica porque hay cultivos que tienen raíces más largas y necesitan más tiempo. En esta forma se puede hacer: tomates, pepinos, pimientos, berenjenas, fresas, sandías. Agregó que deben ser todas del mismo clima.
Antecedentes de la hidroponía
ML | El estudio de la hidroponía data de hace 382 a. C., pero la primera información escrita es de 1600, cuando el belga Jan van Helmont documentó su experiencia acerca de que las plantas obtienen sustancias nutritivas a partir del agua.
El primer trabajo publicado sobre crecimiento de plantas terrestres sin suelo fue Sylva Sylvarum (1627) de Francis Bacon. Después, la técnica se popularizó.
Zulema Emanuel
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